혈당 '쭉' 올리는 의외의 음식들⋯'건강한 대체당' 스테비아 토마토 피해야?

[아이뉴스24 김동현 기자] 건강식으로 여겨지는 음식들 중에서도 혈당을 가파르게 올릴 수 있어 주의가 필요하다는 전문가 경고가 나왔다.

이혜민 한의학 박사는 최근 유튜브 '지식의맛'에 출연, 의외로 혈당을 높이는 음식 3가지를 소개했다.

이 박사에 따르면 두유는 혈당을 꽤 많이 올리는 음식이지만 대부분의 사람이 잘 알지 못한다. 두유를 만들 때 특유의 콩 비린 맛이 있기 때문에 설탕이나 액상과당을 많이 넣게 된다. 이 같은 성분이 많이 들어간 두유는 생각보다 혈당을 많이 올리고 췌장에도 무리가 간다.

두 번째 음식은 요구르트와 같은 유산균을 강조한 음식이다. 이러한 음식들은 유산균이 들어가 있고 발효 음식이기 때문에 굉장히 신 맛이 많이 나야 하는 음식이다. 그러나 두유와 마찬가지로 설탕이나 액상과당이 많이 첨가돼 우리 입맛에 맞는 음식이기도 하다.

이 박사는 두유와 요구르트에 대해 설명하면서 "반드시 영양 성분표를 확인하고 당 함량이 얼마만큼인지 확인하셔야 된다"고 강조했다.

그는 세 번째 음식으로는 과일을 꼽았다. 과일은 혈당 지수가 높은 음식이라 주의해야 되는 음식이라고 알려져 있으며 특히 말린 과일은 혈당 지수가 더 높아지기 때문에 주의가 필요하다. 또 말린 과일은 맛을 위해 설탕을 묻혀 놓은 경우도 많기 때문에 꼭 피해야 할 음식이다.

아울러 대체당이 첨가된 스테비아 토마토에 대해서는 "스테비아는 건강한 대체당에 속하기 때문에 괜찮다"면서도 "스테비아 토마토를 먹는 습관을 못 끊는다면 언젠가 대체당이 들어간 음료나 과자 등을 찾게 될 것"이라고 했다.

그러면서 "단맛을 자꾸 끊어내고 피하는 연습을 해야 한다. 스테이바 토마토도 멀리하고 그냥 토마토를 먹는 것을 권한다"고 말했다.

그는 특정 음식 이외에도 간식을 끊을 것을 강조했다. 췌장은 인슐린뿐만 아니라 혈당을 낮추기 위한 호르몬, 소화에 관여하는 여러 효소들도 분비한다. 그런데 간식을 먹게 되면 췌장이 인슐린, 소화 효소 등을 만드느라 휴식없이 일을 하게 된다.

이 박사는 또 "얼굴이 누해지거나 소화가 잘 안되는 경우, 몸이 무거워지거나 무기력해지는 경우 등은 췌장 기능이 떨어졌을 때 나오는 증상"이라며 "식후에 혈당 스파이크가 심해지고 혈당이 떨어지는 데 오래 걸리면 췌장 기능이 떨어져 있을 가능성이 크다"고 경고했다.

끝으로 그는 "인슐린 분비가 원활하지 않기 때문에 변동성도 크다. 이런 증상을 보일 때는 반드시 검사를 해 확인을 해야 한다"고 강조했다.